Logo

Lergrydebrød med vindruer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
8 dl vand
1 dl hele hvedekerner
2 tsk salt
3 dl grahamsmel
1 dl groft rugmel
25 g gær
100 g små, grønne vindruer
1 dl solsikkefrø
1 dl hvedemel
1/2 dl solsikkeolie

Giv vand, hvedekerner og salt et opkog.
Tilsæt grahamsmel og rugmel under kraftig piskning.
Læg et låg på og lad dejen hæve på et skærebræt i mindst 12 timer. Rør gæren ud i lidt lunken vand.
Del vindruerne og fjern kernerne.
Rør dejblandingen sammen med gær og vindruer i en stor skål.
Tilsæt solsikkefrø og det meste af hvedemelet og arbejd det sammen til en dej.
Ælt dejen godt i 5 min eller kør den i køkkenmaskine.
Lad dejen hæve tildækket ca 1 time.
Læg en lergryde i vand i 10 min. Lad den dryppe godt af og pensl den indvendigt, også i låget, med solsikkeolie.
Læg dejen ud på et melet bord og arbejd den jævn og smidig.
Tilsæt mere hvedemel hvis det behøves og kom dejen i lergryden.
Stil gryden i en kold ovn og lad dejen hæve 1 time.
Læg låget på.
Sæt ovnen på 175°C og bag brødet i ca 1 1/2 time.
Tag gryden ud, tag låget af og lad brødet køle i 10 min.
Læg låget på og lad brødet "modne" til næste dag.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.156 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kringle 4En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Bedstefars skæg - kage med syltetøj og marengs Prøv denne kage med det sjove navn - Bedstefars skæg. Kagen indeholder blandt andet...
• Lübeckerkager - brune kagerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kastanjecreme med chokoladesauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os