Logo

Luksusknækbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Luksusknækbrød

 

 - kan købes i dyre domme i butikkerne. Men du kan sagtens bage dem selv! Nyd dem også som snack.

Arbejdstid: 30 min. Hævetid: 30 min. Bagetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. (20-24 stk)

 

#

10 g gær

2 dl vand

200 g groft mel (rug-, spelt eller grahamsmel)

50 g flager (rug-, spelt- eller havreflager eller blandede)

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g græskarkerner

1 tsk salt

1 dl olie

Evt. krydderi: fx kommen, spidskommen, fennikelfrø, chili, stødt kanel eller hakket rosmarin

*

 

Rør gæren ud i lunt vand og tilsæt de øvrige ingredienser undtagen krydderi.

Rør dejen godt igennem (5 min.) og lad den hæve tildækket ca. 30 min.

Tænd ovnen på 180 °C varmluft.

 

Rør dejen igennem, tilsæt evt. krydderi og del dejen i 2 portioner.

Rul dem meget tyndt ud (4-5 mm) mellem to stykker bagepapir eller smør dejen ud på bagepapir med en paletkniv (dejen skal være lidt klistret).

 

Rids dejen med en skarp kniv eller en dejskærer i ønsket størrelse og flyt bagepapir med dej over på 2 bageplader.

Sæt pladerne i ovnen i 15-20 min., til overfladen er gylden, og brødet gennembagt.

 

Flyt "kagerne" over på en rist til afkøling.

Knæk dem fra hinanden og opbevar dem i en kagedåse.

 

OBS: Uden varmluft må du bage en plade ad gangen ved 200 °C.

 

TIPS: Dejen kan også tilberedes med bagepulver: Bland 1 tsk bagepulver med de tørre ingredienser. Lav en hulning i melet og tilsæt vand og olie.

Saml dejen og rul ud som beskrevet dej med bagepulver skal ikke hæve.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.351 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Danmark have nye sikre atomkraftværker?




Effektiv reklame - klik her