Logo

Marengstærte med kastaniefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Dej:
3 æggehvider
2 1/2 dl sukker
1 tsk citronsaft
reven skal af 3/4 citron
1 dåse mandarinbåde
sølvkugler til garnering
Kastaniefyld:
125 g god mørk chokolade
2 spsk vand
1 1/2 tsk pulverkaffe
100 g smør
1 dl sukker
1 dåse sød kastaniepuré
2 æggeblommer

Pisk æggehviderne, 1 dl af sukkeret samt citronsaft til et fast skum, som kam danne stive toppe, 6-8 min.
Tilsæt reven skal af citron og vend resten af sukkeret i med store tag. Læg bagepapir på to plader og tegn en cirkel på hver, ca 23 cm i diameter.

Fordel marengsdejen i cirklerne.
Bag begge bundene ved 125°C på midterste rille i ca 40 min.
Lad pladerne bytte plads efter den halve bagetid.
Dæmp varmen til 100°C og bag i yderligere 30 min.
Sluk for varmen men lad bundene stå i ovnen til de er kolde.
Opbevar bundene i plastpose så de ikke bliver bløde.
Varm chokolade, vand og kaffe i en gryde over svag varme.
Tag gryden fra varmen.
Rør fedtstof og sukker blødt og varm kastaniepuréen et par min i vandbad.
Bland chokolade, smørblan-ding og kastaniepuré til en blød creme. Tilsæt æggeblommer, en ad gangen.
Lad mandarinerne dryppe af og fordel kastaniecremen på marengsbundene.
Pynt med mandarinbåde og sølvkugler.
Lad tærten stå koldt mindst 3 timer inden serveringen.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 525 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Appelsin-sandkageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Langtidshævet brødkransNår dejen hæver i lang tid, får brødet mere smag. Brødkransen er lavet med en fordej, der...
• BountykageHvis du vil lavet en lækker og flot kage, så prøv denne bountykage med kokosmel og...
• Ananas med marengsEnkel og meget let dessert som kan stå klar inden du skal servere
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os