Logo

Mexicanske majspandekager med avocado

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
50 g majsmel
60 g hvedemel
¼ tsk bagepulver
¼ tsk sukker
2 ½ dl kærnemælk
2 æg
30 g smør, smeltet
vegetabilsk olie
160 g cremefraiche, ved servering
 
Avocadofyld:
1 stor moden avocado
8 forårsløg, finthakkede
2 modne tomater, befriet for kerner og hakket
1 tsk chilisauce
2 spsk citronsaft
½ tsk salt
peber
 
Majsmelet sigtes ned i en stor skål.
Sammen med hvedemel, bagepulver, salt og sukker.
Lav en fordybning i midten.
Kærnemælk, æg og smør piskes sammen i en kande.
Hæld væsken ned i de tørre ingredienser og pisk til blandingen er jævn.
Skålen dækkes med film og stilles til side i 20 min.
Avocadofyld:
Avocadoen skæres midt over på langs og stenen fjernes.
Kødet tages ud og kommes i en skål.
Mos det med en gaffel og tilsæt halvdelen af forårsløgene.
Rør også tomat, chilisauce, citronsaft, salt og peber i.
Når avocadomosen er godt blandet, stilles den i køleskabet i 20 min.
Opvarm en lille oliepenslet pande og steg pandekagerne gyldne.
De færdige pandekager lægges over på en tallerken og holdes varme.
Når pandekagerne er færdige, fyldes de med avocadomos og foldes eller rulles sammen.
Serveres med cremefraiche og drysses med de sidste hakkede forårsløg.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.590 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her