Logo

Minifinancier cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Minifinancier cupcakes

En "financier" er en lille kage, der er lavet af nødder og æggehvider. En smule abrikosmarmelade og et drys hakkede pistacienødder på toppen, og du har det perlekte tilbehør til en frugtsalat eller flødeis til dessert - eller en lækkerbid til eftermiddagsteen.

 

12-15 alm. eller evt. 24-30 stk. mini cupcakes:

150 g hvedemel

1 tsk bagepulver

125 g finthakkede eller malede mandler

200 g lyst rørsukker

5 æggehvider

1 knivspids salt til æggehviderne

125 g smør, smeltet og afkølet

nogle dråber mandelessens

115 g abrikosmarmelade

60 g hakkede pistacienødder

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Bland de første fire ingredienser i en stor skål. og stil den til side.

 

B. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive, og vend dem i de tørre ingredienser.

Tilsæt det smeltede smør lidt efter lidt sammen med nogle dråber mandelessens, og vend det varsomt i dejen med en dejskraber eller blød spatel.

C. Fordel dejen i papir- eller i silikoneforme, så de kun er godt halvt fulde.

Bag kagerne i ca. 20 minutter, eller til en tandstikker, stukket ind i midten, kommer ud uden dej. (hvis miniforme lidt færre minutter)

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

 

D. Smelt abrikosmarmeladen i en lille gryde, til den netop føles varm.

Tilsæt et par dråber vand, hvis det er nødvendigt.

Smør marmeladen på de afkølede kager med en bagepensel. og drys med hakkede pistacienødder.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.359 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her