Logo

Norsk Kneippbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Norsk Kneippbrød

 

Godt og groft med grahamsmel - Kneippbrød er lige godt på morgen- som på frokostbordet.

2 brød Tilberedningstid: ca. 20 min. Hævetid, i alt: 9-10 timer Bagetid: 45-50 min. Fryseegnet

 

# Ingredienser

25 g gær

¼ liter vand

½ liter kærnemælk

½ spsk salt

500 g grahamsmel

500 g hvedemel


* Tilberedning

1. Rør gæren ud i det lune vand.

Tilsæt kærnemælk og kom salt og grahamsmel i.

Rør dejen godt med en træske eller -gaffel.

Ælt hvedemelet i lidt ad gangen - dejen er ret lind.

 

2. Drys lidt mel over dejen og sæt den i et køligt rum ca. 8 timer, så har dejen hævet til dobbelt størrelse.

 

3. Ælt dejen sammen og form til 2 brød, som kommes i smurte forme.

Drys lidt mel over brødene.

 

4. Lad dem efterhæve på et lunt sted i en halv times tid.

Bag brødene nederst i ovnen ved 200 °C i 45- 50 min.

 

Opskriften på Kneippbrød stammer oprindelig fra Tyskland, hvor præsten og naturlægen Sebastian Kneipp »opfandt« brødet og bagte det til sine kurgæster. I dag bages det på en Kneippbrødsfabrik i Norge, og alt er glemt om tyske aner.

 

Kneippbrød

 

Norsk Kneippbrød

1. Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt salt og kold kærnemælk.

 

Norsk Kneippbrød

2. Tilsæt mel, lidt ad gangen. Ælt dejen og sæt den tildækket på et koldt sted.

 

Norsk Kneippbrød

3. Kom dejen på et meldrysset bord. Del den i to portioner og form dem til aflange brød.

 

Norsk Kneippbrød

4. Læg brødene i formene. Drys dem med lidt mel og lad dem efterhæve til dobbelt størrelse.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.653 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her