Logo

Pebermynte og chokolade cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Disse julekager vil helt sikkert fremkalde uforglemmelige åbenbaringer om stribede pebermyntestænger. Server dem til en julekomsammen eller som noget ekstra lækkert i løbet af juledagene.

 

18 stk cupcakes:

2 ½ dl vand

4 pebermynte-teposer

300 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 tsk natron

75 g mørk chokolade

300 g sukker

125 g smør, skåret i små stykker

2 æg, delt i blommer og hvider

1 knivspids salt til æggehviderne

l ¼ dl cremefraiche 9 % eller kærnemælk

 

Pebermynteglasur:

120 g flødeost, blødgjort

1 spsk mælk

1 knivspids salt

nogle få dråber pebermynteessens

375 g flormelis

35 g knuste pebermyntebolcher eller -stænger

minipebermyntestænger og rødt og grønt sukker til pynt

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Bring vandet i kog, læg teposerne i, og lad dem trække i ca. 10 minutter.

Tag dem op og smid dem ud.

 

B. Bland imens mel, bagepulver og natron, og stil det til side.

Varm pebermynte-te, chokolade, sukker og smør i en skål over en gryde simrende vand og rør, til chokolade og smør er smeltet, og blandingen er glat (du kan også sætte det i mikroovnen).

Tag skålen væk fra varmen, og pisk æggeblommerne grundigt i.

Tilsæt melblandingen skiftevis cremefraiche eller kærnemælk og pisk, til dejen er homogen.

C. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive, og vend dem forsigtigt i dejen.

 

D. Fyld papirformene ca. ⅔ op med dej, og bag kagerne i ca. 25 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

 

Pebermynteglasur: Rør flødeosten grundigt sammen med mælk, salt og pebermynteessens i en stor skål.

Bland flormelis i, til du har en glat, cremet glasur og vend de knuste bolcher i.

Overtræk de kolde kager, og pynt med en minipebermyntestang og rødt og grønt sukker.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.829 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her