Logo

Profiteroles - Profiterole

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
50 g smør
1 dl vand
1/4 tsk salt
60 g hvedemel (1 dl)
2-2 1/2 æg (3/4 dl)

Fyld:
1/2 l. vaniljeis eller 2 1/2 dl piskefløde

Endvidere:
125 g ren mørk chokolade

Kom smør og vand i en gryde og bring det i kog.
Rør melet i og rør kraftigt, til opbagningen er glat og ensartet og slipper skeen.
Tag gryden fra varmen og lad dejen svale under omrøring.
Rør det sammenpiskede æg i, lidt ad gangen, rør nogle min efter det sidste er tilsat.
Dejen skal være tyk og blank.
Sæt ovnen på 225°C.
Smør en bageplade eller beklæd den med bagepapir.
Sæt dejen på i boller som små valnødder, med en sprøjtepose eller med to teskeer.
Bag bollerne på næstnederste rille i ovnen ca 20 min.
Luk ikke op for ovnen de første 10 min af bagetiden, så kan bollerne falde sammen.
Lad dem køle af utildækkede på en rist.
Skær en åbning i siden af bollerne. Brug en skarp kniv.
Smelt chokoladen over vandbad.
Fyld bollerne med is eller flødeskum og stil dem oven på hinanden som en lille pyramide, enten på et fad eller på hver sin asiet.
Beregn 4-5 profiteroles pr. person. Hæld den smeltede chokolade over og servér straks.

Tips: Profiteroles kan også fyldes med fromage eller kagecreme og flødeskum og pensles hver især med smeltet chokolade. Så skal de først spises, når chokoladen er stivnet. Fyld dem senest muligt, fiteroles bliver bløde af at stå.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.458 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Ukrainebrød 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kanelhorn - Mokkahorn - MarcipanhornEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• ÆblemarengsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Vingelé med vindruer og vaniljesauceDesserten er rigtig lækker gæstemad til menuen. Den kan forberedes i forvejen, så du har...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os