Logo

Rocky road cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rocky road cupcakes

Rocky road har en høj stjerne hos børnene. Den består gerne af en kombination af chokolade, valnødder, marshmallows og chokoladeknapper, hvad enten den optræder i flødeis, i brownies eller i kager. Du kan frit improvisere og skræddersy  opskriften til din families og dine venners smag.

 

18 cupcakes:

225 g hvedemel

2 tsk bagepulver

50 g usødet kakao

125 g mørk chokolade

4 spsk rapsolie

1 æg

1 tsk vaniljeessens

2,4 dl mælk

60 g mini-marshmallows (eller marshmallows i små stykker)

60 g mørke chokoladeknapper + 60 g til pynt

60 g hakkede valnøddekerner + 60 g til pynt

60 g hvide chokoladeknapper til pynt (kan udelades)

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Bland mel, bagepulver og kakao grundigt sammen, og stil det til side.

 

B. Smelt chokoladen i en skål over en gryde med simrende vand (den må ikke koge).

Tag skålen væk fra varmen, lige så snart chokoladen er smeltet.

Pisk olie, æg og vaniljeessens i chokoladen med elpisker eller en træske.

Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken.

Pisk godt efter hver tilsætning, til dejen er helt glat og jævn.

Vend så marshmallows, 60 g valnøddekerner og 60 g chokoladeknapper i.

 

C. Fyld papirformene med dej, til de er godt halvt fulde.

Bland resten af valnødderne og chokoladeknapperne, og drys dem over dejen. Bag kagerne i ca. 20 minutter, til toppingen er bagt.

Hvis toppingen begynder at blive for mørk, inden kagerne er gennem­bagte, må du lægge et stykke alufolie løst over.

Tag kagerne ud af ovnen, og stil dem til afkøling.

 

Tips: Prøv at bruge chocoladeknapper med forskellig aroma. fx pebermynte, peanuts, kaffe m.m.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.470 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• HyldebærpandekagerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tvebakker med bagepulverEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• KaiserschmarrenEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hvid og mørk chokoladekage med jordbærpuréDesserten er en lækker lagkage af mørke chokoladebunde lagt sammen med en hvid...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os