Logo

Rom og rosin med romsmørcreme cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rom og rosin med romsmørcreme cupcakes

Rom og rosiner er et populært par, og med god grund. Jeg synes, at rom­men fremhæver rosinernes smag og omvendt. Kagerne bages i mini-muffin­sforme, og serveret med rom/smørcremen er de en superlækker dessert.

 

16 stk. alm. eller 40 stk. mini cupcakes:

100 g rosiner

4 spsk mørk rom

185 g hvedemel

1 ½ tsk bagepulver

150 g smør, skåret i små stykker

150 g lyst rørsukker

3 æg, let sammenpisket

 

Romsmørcreme:

60 g smør ved stuetemperatur

300 g flormelis

3 spsk rom (brug udblødningsvæsken fra rosinerne)

rosiner til pynt

 

A. Læg rosinerne i blød i rom i ca. ½ time; rør i dem af og til.

Lad dem dryppe af, og stil dem til side.

Gem væsken til smørcremen.

 

B. Varm ovnen op til 180°C.

Bland mel og bagepulver sammen i en stor skål, og stil det til side.

 

C. Smelt smør og sukker i en lille gryde over svag varme, mens du hele tiden rører.

Når sukkeret er smeltet, tager du gryden væk fra varmen og hælder blandingen ned i midten af melblandingen - Rør grundigt.

Vend de afdryppede rosiner i, tilsæt æggene og rør kraftigt med en træske, til dejen er glat.

 

D. Fyld papirformene ca. ⅔ op med dej, og bag kagerne i ca. 25 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

 

Romsmørcreme: Rør smør og flormelis til en luftig masse.

Tilsæt rommen, og rør videre.

Hvis cremen er for tyk, må du komme mere rom i; hvis den er for tynd, skal der mere flormelis i.

Fordel smørcremen på de kolde kager, og pynt dem med rosiner.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.973 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her