Logo

Sønderjysk rugbrødslagkage eller brødtærte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

6 æg
100 g revet rugbrød
1 tsk bagepulver
250 g sukker
100 g hakkede nødder
 
Fyld:
½ liter piskefløde
50 g nødder
Evt. kirsebærsyltetøj
 
Der skal anvendes frisk, men tørt rugbrød, der rives fint.
I nutiden sker dette nemmest på en køkkenmaskine.
Herved kan man rive skorperne med og de giver en god smag.
Nødderne bør ikke hakkes for småt.
Del æggene i hvider og blommer i hver sin skål.
De 6 æggehvider piskes stive.
Sukkeret røres forsigtigt i æggehviderne lidt efter lidt.
Æggeblommerne tilsættes en ad gangen.
Det fint revne rugbrød og de ikke for småt hakkede nødder blandes
sammen og tilsættes forsigtigt.
1 tsk bagepulver blandes i.
Dejen hældes i 3 lagkageforme med smurt bagepapir, da de er
tilbøjelige til at sætte sig fast i bunden.
Bages straks ved 220°C i ca. 10 min.
Ved serveringen lægges lagkagebundene sammen med flødeskum og
kirsebærsyltetøj.
Øverst lægges flødeskum med ristede hakkede nødder eller evt. høvlet
chokolade.
 
Tips: Brødtærte med rugbrød kendes ikke i andre dele af landet.
Det er en yndet festtærte, som er nem at lave og helst skal spises
straks. Der findes flere opskrifter på brødtærte og det var en af de
kager, som husmoderen tidligere satte en ære i at bage så godt som
muligt. Brødtærte kan varieres på flere måder, fx. ved at komme et
tyndt lag kirsebær- eller solbærsyltetøj på bundene under
flødeskummet.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,4 (7 stemmer)
Siden er blevet set 4.808 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her