Logo

Sprøde rugsigteboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 3/4 dl varmt vand
1 dl ymer eller A38
25 g gær
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
1 tsk koriander
200 g rugsigtemel
300 g hvedemel
pensling: varmt vand og hvedemel
 
Vand og ymer røres sammen i en skål.
Gæren smuldres og røres i.
Salt, sukker, koriander, rugsigtemel og hvedemel tilsættes, og dejen æltes, til den er glat og let slipper skålen.
Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig.
Skålen drysses med lidt hvedemel.
Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 40 minutter, til dejen har dobbelt
størrelse.
Dejen slås ned og deles i 14 stykker, der trilles til boller.
Pladen dækkes med bagepapir eller smøres med margarine.
Bollerne lægges på pladen, og et viskestykke lægges over.
Efterhæver ca. 20 minutter et lunt sted.
Pensles med vand, drysses med hvedemel og ridses i midten med en skarp
kniv.
Efterhæver yderligere 10 minutter uden at være dækket til.
Ovnen opvarmes til 220ºC.
En ovnfast skål med vand stilles i bunden af ovnen.
Bollerne bages på midterste ovnribbe ca. 20 minutter.
Bollerne afkøles på en bagerist.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 718 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• 1-2-3 kager En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kronens kageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Bedstemors tærte - Torta della nonnaPrøv Torta della nonna, eller på dansk: Bedstemors kage. Det er en lækker tærte med creme...
• - 1. påskedag Påsken ligger ikke på en bestemt dato som julen. Påsken betyder en lang række fridage,...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os