Logo

Sprøde rugsigteboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 ¾ dl varmt vand
1 dl ymer eller A38
25 g gær
1 ½ tsk salt
1 tsk sukker
1 tsk koriander
200 g rugsigtemel
300 g hvedemel
pensling: varmt vand og hvedemel
 
Vand og ymer røres sammen i en skål.
Gæren smuldres og røres i.
Salt, sukker, koriander, rugsigtemel og hvedemel tilsættes, og dejen æltes, til den er glat og let slipper skålen.
Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig.
Skålen drysses med lidt hvedemel.
Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 40 minutter, til dejen har dobbelt
størrelse.
Dejen slås ned og deles i 14 stykker, der trilles til boller.
Pladen dækkes med bagepapir eller smøres med margarine.
Bollerne lægges på pladen, og et viskestykke lægges over.
Efterhæver ca. 20 minutter et lunt sted.
Pensles med vand, drysses med hvedemel og ridses i midten med en skarp
kniv.
Efterhæver yderligere 10 minutter uden at være dækket til.
Ovnen opvarmes til 220ºC.
En ovnfast skål med vand stilles i bunden af ovnen.
Bollerne bages på midterste ovnribbe ca. 20 minutter.
Bollerne afkøles på en bagerist.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.553 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her