300 g jordbær
2-3 pasteuriserede æggehvider
5 cl florsukker
kærnemælk eller yoghurt
skal og saft fra ½ usprøjtet citron
1 håndfuld kammerjunker eller (Hobs Nobs, havrekiks) og friske jordbær
Mos jordbærrene med en gaffel og kom æggehvide og sukker i.
Pisk helt vildt med en hjulpisker eller en stavblender.
Pisk til det er let, cremet og luftigt.
Hæld kærnemælken i og rør forsigtigt.
Smag til med citronsaft, citronskal og sukker.
Spis denne vidunderlige koldskål med kammerjunker og jordbær.
Tips: Jordbærrene kan erstattes med 4 modne pillede ferskner.