Logo

Grillet kalvelever med bagt krydderurtekartoffel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4x150 g kalvelever i skiver
4 store bagekartofler
1 stort zitauerløg
ca. 100 g smør til bruning af lø­gene
½ dl piskefløde
1 bdt bredbladet persille
4 kviste timian
kørvel
salt og peber
olie til pensling
1 fed hvidløg
 
A. Leveren pensles med olie, kryd­res med salt og peber.
(brug altid sort friskkværnet peber; den sorte peber smager bedst).
Steges på glohed penslet grill i ca. 2 min. på hver side.
 
B. Kartoflerne bages i groft salt i ov­nen (ikke i alufolie) ved 180-200°til de er møre.
Man skærer toppen af kartoflen, graver den ud med en teske uden at ødelægge skindet.
Moser let med en gaffel, blander mosen med de letbrunede hak­kede løg, de hakkede krydder­urter, den varme fløde, salt og pe­ber og knust hvidløg.
Mosen fyl­des tilbage i kartoflerne og varmes i ovnen.
 
C. Retten serveres med en god salat. 
 
Vin: en frisk Chianti eller en god Cotes du Rhone.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.912 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her