Logo

Øllebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

opskriften stammer fra en tid, hvor rugbrød ikke var skåret i skiver på brødfabrikken, men kom som et halvt mørkt maltet nede fra bageren. Endeskorperne samledes i ... se det her ...

350 g rugbrød, gerne tørre rester

ca. ½ liter vand

1 flaske hvidtøl

75 g sukker

*

Rugbrødet skæres i små terninger, kommes i en gryde, overhældes med vandet og står hermed et døgn.

Bringes i kog over svag varme og koger sagte under ret hyppig omrøring til brødet er kogt så meget ud, at det med lethed kan gnides gennem en grov sigte.

Pas på - det brænder på som bare f.....! 
Hældes tilbage i den skyllede gryde, spædes med øllet og småkoger 8–10 min. sammen med sukkeret.

Serveres med kold mælk/fløde eller flødeskum. Eller en klat grov æblemos – det er sundt og godt.

 

Tips: En tynd skræl citron kan koges med og fjernes igen.
Et par piskede æg skader ikke -lidt flødeskum ej heller.
Ovenstående opskrift stammer fra en tid, hvor rugbrød ikke var skåret i skiver på brødfabrikken, men kom som "et halvt mørkt maltet" nede fra bageren. Endeskorperne samledes i bradepanden i ovnen, hvor de lå og tørrede ind, indtil der var nok til en portion øllebrød.

Selvfølgelig kan øllebrød også laves på frisk eller halvtørt skivet rugbrød. Man kan også bruge andre mørke øltyper end hvidtøl - fx påskebryg!


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.704 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Æblegrød SørensServer grøden dejlig kold med mælk eller flødeskum og et drys kanel
• Frugtgrød - Marie'sAlle typer frugt kan bruges til denne simple frugtgrød. Prøv for eksempel med æbler,...
• AbrikosgrødAbrikosgrød er en velsmagende grød, som kan nydes hele året.
• Æblemakronkage med flødeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!