(Frokost,Æg,Æggekage)
4 Personer
50 g cellofannudler
Kogende vand
2 tørrede skovøresvampe
3 fed hakket hvidløg
1 spsk olie
6 æg
350 g blendet svinekød
½ tsk salt
1 knsp peber
1 tsk sukker
1 dl korianderblade
2 røde chili i skiver
½ dl soyasauce
Udblød nudlerne i vand, dryp af og skær dem i 1 cm lange stykker. Udblød svampene i vand i 10 minutter og skær dem i tynde strimler. Sauter hvidløget mørt og gyldenbrunt i olie. Pisk æggene, tilsæt hvidløg, svinekød, nudler, svampe og krydr med salt og peber samt sukker. Hæld æggeblandingen i små skåle og sæt dem i en bradepande i vandbad. Damp dem i en forvarmet ovn ved 150ºC i 30 minutter.
--