Logo

Asiatisk inspirerede sliders med svinebryst og agurkesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Asiatisk inspirerede sliders med svinebryst og agurkesalat

 

Asiatisk inspirerede sliders med langtidsstegt svinebryst og asiatisk agurkesalat

 

# Ingredienser

500 g ribbensteg
salt og peber
25 g ingefær
1 fed hvidløg
1 spsk vindruekerneolie
1 spsk soja
2 spsk hvidvinseddike
3 spsk hoisin sauce
½ dl vand
8 sliderboller

 

Agurkesalat:
1 agurk
4 stjerneanis
5 spsk hvidvinseddike
4 spsk rørsukker
2 spsk fishsauce
½ dl vand
1 bdt forårsløg
1 chili

* Tilberedning

Skær sværen af ribbenstegen.

Krydr med salt og peber og pak den ind i to lag alufolie.

Bages i ovn i 2 timer ved 140 °C.

Tag kødet ud af ovnen uden at åbne folien og lad det køle helt ned i køleskab.

 

Når du har sat ribbenstegen i ovnen kan du lave agurkesalaten.

Start med at koge eddike, vand, rørsukker, fishsauce og stjerneanis op.

Lad blandingen køle af, og fjern så stjerneanis.

Skær agurken i tynde skiver, evt. på et mandolinjern, og hæld den afkølede eddike-blanding over.

Lad agurkesalaten trække i minimum 2 timer.

 

Hak ingefær og hvidløg fint.

Skær kødet i skiver på 1½ cm.

Halver skiverne.

Varm olien i en wok og brun kødstykkerne.

Læg dem til side på en tallerken.

 

Kom ingefær og hvidløg i wokken.

Tilsæt soja, eddike, hoisin sauce og vand og lad det koge sammen et minut.

Kom kødstykkerne tilbage i wokken og lad den simre i marinaden i 5 min ved svag varme.

 

Varm sliderbollerne efter pakkens anvisning og læg dem sammen om kød, agurkesalat, snittet forårsløg og chili.

 

Energi pr person: 2874KJ/686Kcal. Næring pr 100 g. Protein: 11 g. Kulhydrat: 17 g. Fedt: 13 g.

 

 

Brug madABCs Madplan til at gøre aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 775 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?