Logo

Danish omelette

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Danish omelette

(Æggekage)

Finally, here are some egg dishes that make an ideal lunch.

 

16 rashers streaky bacon

2-3 teasp. cornflour

6-8 eggs

About 1/3 pint (2-­2 1/2 dl) cream

Salt and ground black pepper

Finely chopped chives

 

Fry the bacon until crisp.

Save the fat and wipe the pan clean with paper.

Beat the eggs together with the cornflour beaten up in the cream, seasoning with salt and pepper.

Since the omelette is to be fried in bacon fat, do not overdo the salt.

Pour a little bacon fat into the pan and add the egg mixture.

Leave it to set over a gentle heat, raising the edges from time to time to allow the egg to run down into the hot pan.

When nearly set, decorate with the bacon and sprinkle with chives.

Serve directly from the pan with wholemeal rye-bread and mustard or as on the picture:

 

 

Chef's Tip: Instead of bacon, filleted smoked herrings may be used. In this case fry the egg mass in a little butter.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 964 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pande sildEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Burger med roastbeefEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pitabrød med sprød krydret rødspættePita er det græske ord for flad. Pitabrød kommer fra Tyrkiet
• Kærnemælkskoldskål med vaniljecremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os