500 g hakket kalve- og svinefars
2 dl sødmælk
2 æg
1 stort løg
1 stor bagekartoffel
knap 1 dl hvedemel
salt og peber
Løg og kartoffel rives fint, og blandes med farsen samt de øvrige ingredienser.
Stilles til hvile en halv times tid i køleskabet, før frikadellerne formes og steges i lige dele olie og smør.
Hvis farsen føles for tung, kan du tilsætte et skvæt mineralvand, før du begynder stegningen.
Kan evt. krydres med timian eller det krydderi, du bedst kan lide.