Logo

Kalvesylte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
1 kg kalvebryst
75 g salt
1 l. vand
2 løg
3 fed hvidløg
2 porre
2 gulerødder
10 blade laurbær
1 bdt Timian
1 bdt Persille
25 peberkorn
1 bdt Purløg
18 blade husblas
½ spsk rødvins vinaigre
2 dl kalvefond

Kødet lægges i vand med saltet i 12 timer.
Kom kødet op i en gryde og dæk det med 1 l. vand uden salt.
Rens løg, hvidløg, gulerødder og porre, del løgene i kvarte og porrene
og gulerødderne skæres i skiver på ca 2 ½ cm.
Bring vandet i kog og skum af, tilsæt grønsagerne, krydderurterne,
laurbærbladene og hel peber.
Lad vandet koge op igen, skru ned så overfladen skælver og kog i 1 ½
time.
Tag kødet op og læg det i pres til det er kølet af, si lagen og kog den
ind til der er 5 dl tilbage.
Tilsæt kalvefond, vinaigre, husblas og smag til med salt og peber.
Kødet skæres i terninger (1 1/2x1 ½ cm.) og kommes i en form og hæld
lagen over, afkøl i køleskab og når sylten er stivnet er den klar til
servering.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.711 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her