Logo

Kogt torskerogn

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kogt torskerogn


Husk at nyde den friske torskerogn, når den er her sæsonen er jo kort. Vandet skal blot skælve omkring rognpakken, det må endelig ikke bulderkoge!

Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 30 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

500 g torskerogn

1 tsk groft salt

1 kvist timian

1 laurbærblad

5 sorte peberkorn

 

Sauce:

1 bundt persille

1 bundt basilikum

2 dl fromage frais, kvark eller græsk yoghurt

1 lille rødløg

salt og peber

 

Tilbehør:

kogte kartofler eller rugbrød

citron

*

 

Pak rognen ind i bagepapir, og læg den i en gryde med kogende vand tilsat salt, timian, laurbærblad og peberkorn.

Lad det simre i ca. 30 min. efter "buksernes" størrelse.

Lad rognen afkøle lidt i lagen.

 

Skyl og hak krydderurterne og rør dem sammen med fromage frais eller lignende.

Smag til med salt og peber og tilsæt finthakket rødløg.

 

Træk hinderne af rognen og skær den i skiver.

Server med kogte kartofler eller rugbrød, den kolde sauce og citronbåde.

 

TIPS: Du kan stege rester af kogt torskerogn på en pande med smør, et par minutter på hver side og servere dem på rugbrød med remoulade. Hinden fjernes.

Eller brug den kogte torskerogn som fyld i en salat med en olie/eddikedressing.

Rognen kan moses og røres op med hytteost, ca. halvt af hver.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.561 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her