![Omelet med mozzarella og parmaskinke En omelet smager dejligt til morgenmad eller måske som let frokostret. Her laves den med bøffelmælks mozzarella og parmaskinke. Server for eksempel brød eller en grøn salat til.](/images/articles/s2/2015/4/23/omelet-med-mozzarella-og-parmaskinke.jpg)
6 æg
½ dl sødmælk
1 stk bøffelmælks mozzarella
4-6 skiver parmaskinke
olivenolie
salt og peber
Omeletterne skal tilberedes af to omgange:
Pisk æg med mælk, salt og peber.
Varm olivenolie på en slip-let pande og hæld halvdelen af æggeblandingen på panden.
Når det begynder at stivne fordeles halvdelen af mozzarella'en der er skåret i skiver på omeletten.
Fold omeletten sammen og server til skiver af parmaskinke og evt. en grøn salat til.