Logo

Pandestegt rødspættefilet med remoulade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pandestegt rødspættefilet med remoulade

 

Rør din egen remoulade til rødspætterne den bliver anderledes frisk end den færdigkøbte, og så kan du selv styre fedtindholdet.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 5 min.

#

2 store rødspættefileter

50 g hvedemel

salt og peber

1 æg

50 g rasp

25 g smør

1 spsk olie

 

Remoulade:

3 spsk mayonnaise

2-3 spsk kvark eller cremefraiche

1 tsk dijonsennep

50 g syltede agurker

1 spsk kapers

½ løg

lidt persille

lidt kørvel

 

Tilbehør: rugbrød, evt. smør, salatblade, citronbåde

*

 

Rør mayonnaise sammen med kvark eller cremefraiche og sennep.

Hak alle de øvrige ingredienser fint, og rør dem i dressingen.

Smag til med salt og peber.

 

Krydr fiskefileterne med salt og peber, vend dem i mel, og ryst det overskydende af.

Dyp dem i sammenpisket æg, dryp af, og vend dem i rasp.

 

Varm en pande med smør og olie, til smørret bliver gyldent.

Steg fisken sprød i 2-3 min. på hver side.

 

Anret fisken på rugbrød (evt. smurt med smør) med salatblade og citronbåde, og server remouladen til.

 

TIPS: Du kan røre remouladen af lige dele mayonnaise og finthakket pickles (piccalilly). Smag evt til med lidt karry.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 293 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rødspætteruller med aspargessauceAspargessauce smager helt anderledes frisk med sæsonens grønne asparges. Server den til en...
• Stegt rødspætte med sennepssauceStegt rødspætte, persillekartofler og mild sennepssauce smager af sommer. Og sammen med...
• Rødspætteruller med kapers, oliven og kørvelRødspættefileterne er rullet omkring smørsauterede gulerodsbånd, som er med til at holde...
• Marcipan-is med kirsebærEn flødeis med marcipan og friske, danske kirsebær
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os