Logo

Pizza med græskar og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pizza med græskar og tomater

 

Prøv en anderledes pizza bagt med en blød creme af græskar.

2-4 personer. Arbejdstid: 45 min. Bagetid: 1 time.

 

#

Pizzadej:

25 g gær

2 dl vand

1 spsk olie

½ tsk salt

150 g durummel

150 g hvedemel

 

Græskarcreme:

1 hokkaidogræskar

2 store fed hvidløg

2 spsk olie

salt

 

Fyld:

400 g cherry tomater

75 g parmesan eller vesterhavsost

2 håndfulde frisk basilikum

Tilbehør: evt. en stor skål grøn salat

*

 

Rør gæren ud i lunkent vand i en stor skål.

Tilsæt olie, salt, durummel og det meste af hvedemelet, og ælt dejen.

Tilsæt løbende mere mel, indtil dejen er blød og elastisk og lige akkurat slipper fingrene.

Lad dejen hæve tildækket i 45 min.


Skær græskarret i kvarte, og fjern kernerne.

Læg græskarstykkerne og de upillede hvidløgsfed på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 °C i ca. 45 min., til de helt møre.

 

Skrab græskarkødet af skrællerne med en ske, og pres hvidløgene ud af skallerne.

Blend græskar og hvidløg med olie til en blød creme.

Tilsæt evt. lidt vand, hvis cremen er for tør.

Smag til med salt.

 

Sæt 2 bageplader i ovnen, og tænd på 220 °C varmluft.

Rul dejen ud til 2 store cirkler, og læg dem på hvert sit stykke bagepapir.

Smør græskarcremen på pizzadejen, og drys halve cherry tomater og groftrevet parmesan ovenpå.

Flyt pizzaerne ind på de varme plader, og bag dem i 12-15 min, eller til de er gyldenbrune i kanten.

Drys med friske basilikumblade, og server straks evt. med en skål salat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 125 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Focaccia snitterBag en hurtig snack med pizzadej og pesto. Brug en færdigkøbt dej eller ælt selv en dej...
• Pizza med laks, fennikel og kartoffelEr du træt af tomatsauce og pepperoni? Prøv en anderledes pizza med laks og fennikel.
• Pizza Bianca med parmaskinkeDen hvide pizza er en specialitet fra Rom. Pizzadejen stænkes med oliven- olie, salt og...
• Frugtkoldskål med hvidvinEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os