Logo

Rejesalat med fennikel og rosa peber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rejesalat med fennikel og rosa peber

 

Rejesalaten er dryppet med dressingen i stedet for at vende det hele sammen det er smukt og smager godt med de sprøde grønsager.

Arbejdstid: 30 min. 6 personer

 

#

300-450 g pillede rejer

1 fennikel

1-2 julesalat

1-2 æbler

1-2 tsk citronsaft.

3-4 stilke bredbladet persille

 

Dressing:

100 g mayonnaise

½ dl cremefraiche eller fromage frais

2 tsk dijonsennep

2 tsk citronsaft

3 tsk syltede rosa peberkorn

salt og peber

*

 

Dryp rejerne af på et stykke køkkenrulle.

Rens fennikelknolden, halver den, og skær stokken ud.

Skær fennikel i papirtynde skiver, og læg dem i en skål med isvand i 15 min.

 

Del julesalaten i blade, skyl og slyng dem tørre.

Vask æblerne, skær dem i halve og udkern dem.

Skær æblerne i tynde skiver, og vend dem med citronsaft.

 

Skyl persillen grundigt i koldt vand, og slyng den tør.

Rør dressingen sammen, tilsæt 2 tsk afdryppede rosa peberkorn, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Anret julesalatblade, afdryppet fennikel og æbler på et fad.

Drys rejerne på salaten, og dryp dressingen over.

Pynt med de sidste rosa peberkorn og persilleblade.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 728 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rejer med sesam og honningWokkede rejer med smag af hvidløg, ingefær og honning er en ny oplevelse. Drys ristede...
• Rejecocktail 11 fedt %En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• RejemadKog selv de dejlige fjordrejer, og lad evt. hver "mand" pille sine egne rejer
• Rød saftbudding med cremesauceEn dejlig egnsret fra Sønderjylland
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!