Logo

Rejesalat med fennikel og rosa peber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rejesalat med fennikel og rosa peber

 

Rejesalaten er dryppet med dressingen i stedet for at vende det hele sammen det er smukt og smager godt med de sprøde grønsager.

Arbejdstid: 30 min. 6 personer

 

#

300-450 g pillede rejer

1 fennikel

1-2 julesalat

1-2 æbler

1-2 tsk citronsaft.

3-4 stilke bredbladet persille

 

Dressing:

100 g mayonnaise

½ dl cremefraiche eller fromage frais

2 tsk dijonsennep

2 tsk citronsaft

3 tsk syltede rosa peberkorn

salt og peber

*

 

Dryp rejerne af på et stykke køkkenrulle.

Rens fennikelknolden, halver den, og skær stokken ud.

Skær fennikel i papirtynde skiver, og læg dem i en skål med isvand i 15 min.

 

Del julesalaten i blade, skyl og slyng dem tørre.

Vask æblerne, skær dem i halve og udkern dem.

Skær æblerne i tynde skiver, og vend dem med citronsaft.

 

Skyl persillen grundigt i koldt vand, og slyng den tør.

Rør dressingen sammen, tilsæt 2 tsk afdryppede rosa peberkorn, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Anret julesalatblade, afdryppet fennikel og æbler på et fad.

Drys rejerne på salaten, og dryp dressingen over.

Pynt med de sidste rosa peberkorn og persilleblade.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 287 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bruschetta med rejerVi har blandet en lækker rejetopping til de sprøde bruschetta. Tilføj evt. lidt...
• Pil selv rejer med to slags diplnvitér gæster på et rigtigt sommer-traktement: pil selvrejer. Det er hyggeligt at samles...
• Rejekebab med sorte bønner og chiliDin favorit er nok rejer, men prøv de sorte bønner. De er så smukke, helt kulsorte, med...
• Stikkelsbærtrifli med marengskysVi har vendt groft knuste marengskys i triflien, ligesom de gør i den engelske dessert:...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os