Logo

Stockholmersild

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

6-8 små kryddersildefileter,
1 dl vin-eddike,
2 spsk sukker.
Sennepsdressing:
2 spsk slotssennep (eller Dijonsennep),
¾ dl olie,
1 dl fløde (13 %),
1-2 spsk mørk farin,
2 tsk stødt fennikel,
½ dl vin-eddike,
3 -4 spsk fintskåret dild.

Kryddersildefileterne skylles, løber af, afpudses, og hver sild deles i 2 stykker og lægges i en halvdyb skål.
Vin-eddike og sukker får et let opkog, afkøles og hældes over sildene, som nu skal trække i marinaden et par timer.
Til sennepsdressingen piskes sennep og olie omhyggeligt sammen, derefter tilsættes fløde, mørk farin og fennikel, hvorpå vin-eddiken kommer til.
Kryddersildestykkerne tages op af marinaden, lægges på et aflangt fad og dækkes med dressingen. Serveres efter et par timers forløb, og pyntes med den fintskårne dild.
--
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.196 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?