Logo

Tapas af nye kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Her er opskriften på en spændende lille tapasret. Denne tapas er perfekt som lille forret, tilbehør eller som del af et større hele til aftensmad.


(16-18 stk)

 
ca. 500 gram nye, små kartofler
3 dl vand
3 spsk olivenolie
limesaft
evt. 1-2 ansjoser
salt
purløg
ca. 1/2 flûte
olivenolie
Pynt: purløgsstrå ca. 5 cm

*
 
Vask kartoflerne, lad skrællen sidde på og skær dem i mindre stykker.
Bring vandet i kog i wokpanden.
Tilsæt kartoflerne og lad dem koge til de er møre, ved højeste blus ca. 10 minutter - hold øje med at vandet ikke koger helt væk.
Vandet må ikke tilsættes salt, så er det sværere at mose kartoflerne.
Tag wokpanden af blusset og lad kartoflerne køle af.
Varm grillpanden op imens.
Skær flûte i tynde skiver – ca. 1/2 cm og pensl både flûteskiver og grillpande med olivenolie.
Rist brødskiverne på grillpanden på begge sider, til de har fået farve.
Lad de små toast køle af på køkkenrulle.
Mos kartoflerne med olivenolie, limesaft, evt. ansjoser og smag til med salt – mosen skal være grov og må gerne indeholde hele stykker af kartoffel, rør til sidst fintklippet purløg i mosen.
Læg en skefuld mos på hver skive toast og pynt med hele strå af purløg.
Server som frokost/for- eller tapasret.


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.013 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kartoffelomelet 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Sønderjydsk surribEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kylling og citronsyltede gulerødder En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Honning-isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?




Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvad spiser du til frokost?



Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?





Foreslå nyt svar

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Foreslå nyt svar
Fortæl dine venner om os