Logo

Weekend vårsild

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
10 - 12 småferske sild.

Lage:
2 dl eddike.
2 dl vand.
2 tsk sukker.
1 lille laurbærblad.
6 hele peberkorn.
3 hele enebær.
1 bdt dild, salt.

Dressing:
1 dl cremefraiche eller ymer.
Eddike
olie
dijon-sennep
sød sennep
salt
peber
hakket purløg og dild.

Sildene renses og udbenes.
Efter skylning gnides sildene med lidt fint salt, hvorefter de rulles fra hoved mod hale, med skindsiden udad.
Silderullerne sættes meget tæt i en gryde, så de ikke kan åbne sig.
Læg dildstilkene i gryden.
Lagen blandes og hældes kold over fiskene.
Sæt gryden på et lille blus og bring retten langsomt i kog, og lad sildene simre i lagen i 5-6 minutter under låg.
Dildstilkene tages op.
Nu kan halvdelen af sildene spises lune med nye kogte kartofler og smeltesmør med dild.
Resten af sildene trækker i lagen i køleskabet.
De serveres næste dag med dressing rørt af cremefraiche eller ymer, smagt til.
Til retten drikkes rigeligt med øl og snaps.
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.608 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?