Logo

Antipastosalat med basilikumdressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Antipastosalat med basilikumdressing

2 røde peberfrugter
1 bundt frisk  basilikum
1 fed hvidløg
1/2 tsk salt
2 dl olivenolie
400 g mozzarella 45+
250 g parmaskinke
4 bøftomater
6 hårdkogte æg
1/2 dl sorte oliven

Tænd ovnen på grillfunktion.

Læg peberfrugterne ind og grill dem til de er "kullede" på alle sider.

Læg dem herefter i en frysepose, luk posen og lad dem ligge i 10 min.

Pil skindet af dem og skær dem i strimler.
Bland basilikumblade, hvidløg og salt i en blender og blend dem til en grov masse.

Tilsæt gradvist olivenolien under blendningen.

Hæld basilikumolien op i en lille skål.
Skær mozzarellaen i tynde skiver.

Placér parmaskinken i en cirkel langs kanten af et serveringsfad.

Fordel mozzarellaskiverne indenfor cirklen af skinke og tomatskiver indenfor ostecirklen.

Til sidst placeres æggeskiver allerinderst på fadet.

Ovenpå salaten drysses peberfrugtstrimlerne, oliven og noget af basilikumolien.

Servér resten af olien som tilbehør til salaten.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.816 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Røget laks med brombærvinaigretteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Foie gras terrine med syltet and, ristet foie gras og hindbærsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Røræg med kinesiske svampe / wokPrøv denne asiatisk inspirerede wok-ret med røræg samt morkler og shiitake svampe. Det er...
• Pandekager med citroncremefyld og mandlerDesserten er luksus-pandekager med citroncreme og mandler. Ligesom på rådhuset...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os