Logo

Blomkålssuppe med porrer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Blomkålssuppe med porrer

  

Suppen er kogt på frisk blomkål og et par kartofler, som er med til at give den cremede konsistens. Nyd som forret til fire eller frokostret til to personer.

2-4 personer. Arbejdstid: 20 min. Stege/kogetid: 20 min.

 

#

½ blomkålshoved (ca. 400 g)

2 porrer

3-4 kartofler

15 g smør

¾ liter grønsagsbouillon

1 dl piskefløde

salt og friskkværnet peber

evt. 1-2 tsk citronsaft

 

Fyld:

lidt rå blomkålsbuketter

friske kørvelblade

Tilbehør: groft rugbrød

*

 

DEL blomkålen i buketter, og gem lidt til suppefyld.

Rens porrerne, og snit dem fint.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små stykker.

 

STEG porrerne blanke i en gryde med smør, og tilsæt blomkålsbuketter og kartofler.

Hæld bouillonen på, og kog suppen i ca. 20 min. til kartoflerne er møre.

 

BLEND suppen evt. med en stavblender.

Tilsæt piskefløde og evt. lidt bouillon eller vand til passende konsistens.

Kog suppen igennem, og smag til med salt, peber og evt. citronsaft.

 

SERVER suppen rygende varm med små, rå blomkålsbuketter og kørvel, samt groft rugbrød.

 

TIPS: Prøv også at nyde suppen iskold - servér i små glas med sprøde grønsager.

 

Blomkålssuppe med porrer

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 573 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Blomkål og bønnesalatEn god sensommersalat, der går godt sammen med grillet kød
• Blomkålsgratin - madkursusBlomkålsgratin er en dejlig klassiker, som er værd at tage frem her i forsommeren. Følg...
• Pizza med blomkålscreme - hurtigt og nemtHar vi glemt tomatsaucen? Nej, blomkålscremen er cremet og lækker med god hvidløgssmag, og...
• Muscovado-yoghurt iscreme med karamelspiralEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os