Logo

Enchilado med skaldyr

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

 

3 hummerhaler
1/2 lime
2 fed hvidløg
salt og peber
2 spsk olivenolie
3 fed hvidløg, knuste
1 løg, finthakket
1 gul peberfrugt, udkernet og finthakket
1/2 tsk spidskommen
1/2 tsk tørres oregano eller 2 tsk frisk
2 1/2 dl tomatpure
2 1/2 dl tør hvidvin
1 laurbærblad
250 g pillede afdryppede rejer men stadig med halen på
250 g kammuslinger
3 spsk frisk hakket koriander

Hak hummerhalerne i halve på langs.
Lad halen blive i skallen og fjern åren
Læg halerne i en skål og pres lime over, læg hvidløgsfedene i skålen og drys med salt og peber.
Lad det marinere ca 15 minutter, fjern marinaden før hummerhalerne bruges.
Opvarm olien i en sauter eller stegepande.
Tilsæt hvidløg, løg, peberfrugt, spidskommen og oregano.
Kog indtil at løgene er let brunede ca 6-8 minutter.
Tilsæt tomatpure i og steg med grønsagerne.
Tilsæt hvidvin, laurbærblad, salt og peber i og lad det simre.
Tilsæt hummer og lad det simre videre 4-5 minutter
Tilsæt rejer og kammuslinger og lad det koge videre 4-5 minutter
Hvis saucen er for tør kan der tilsættes mere hvidvin.
Fjern laurbærbladet og smag til med salt og peber, tilsæt koriander, rør det i og server straks
Serveres med ris.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.368 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hummersylte på lun salat med pimentflødeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tarteletskaller med pighvar i selleri fuméEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• KammuslingerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Grapefrugter, bagtDessert med grapefrugter, rosiner, mandler og orangelikør. Lækker blanding af grapefrugts...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os