1 broccoli buketter
4 hele æg
1 ½ dl cremefine
revet muskatnød samt salt og peber
150 g rejer
2 ½ dl creme fraice
1 gl stenbiderrogn ( røde)
skiver af 1 citron til pynt
Broccoli dampes i ca 5 min, tages op og drypper af .
Æg piskes sammen og blandes med Cremefine.
Smages til med salt og peber.
Hældes i en passende form og bages i 45 min i vandbad ved 150°C.
Stilles til afkøling, hvorefter den anrettes på et fad.
Pyntes med rejer og serveres med stenbidersauce:
Rørt af cremefraiche og stenbider rogn.