400 g røget laksekød
4 spsk purløg, hakket
2 æggeblommer
1 tsk Dijon sennep
1 tsk salt
5 spsk purløg, hakket
1 tsk purløg, hakket til pynt
fillokurve: 120 g fillodej
Æggeblommer og sennep piskes sammen. Salt og purløg røres i.
Laksen hakkes groft og røres i æggemassen.
fillokurve:
Der skal bruges 16 runde stykker med en diameter på 10-12 cm.
Skær efter en underkop.
4 portionsskåle vendes på hovedet og smøres med smør.
Dejen pensles med smør, og der lægges 4 stk smurt dej på hver skål.
Bages ved 180°C i 15 min.
Kurvene køles lidt af, inden de løsnes og fyldes med tataren.
Pyntes med purløg.