600 g tunsteaks
2 kviste frisk timian
1 kvist frisk salvie
3 stilke frisk koriander
100 g rucola
1 tsk fennikelfrø
½ tsk havsalt
½ tsk peber
30 ml extra jomfru olivenolie
30 ml balsamico
Skær den friske tunfisk i små terninger, ca. ½ cm på hver led.
Vask og skær krydderurterne og rucola ud i den ønskede størrelse.
Bland krydderurter, rucola, fennikelfrø, salt, peber, olivenolie og balsamico og vend det sammen med tunen.
Lad blandingen stå koldt i 5 timer, vend den nu og da.
Pynt med hakkede krydderurter ved serveringen.
--