½ kg kartofler
1 stort løg
25 g smør
1 l. grønsagsbouillon
250 g frosne ærter
3 dl fløde 13 %
salt, peber
Pynt:
1 hakket hårdkogt æg
1 hakket tomat
1 håndfuld kørvel
Skræl kartoflerne og skær dem i passende stykker sammen med løget.
Svits begge dele i smør i en gryde.
Tilsæt bouillon og lad det småkoge i ca. 20 minutter.
Lad suppen afkøle og blend den.
Tilsæt de frosne ærter og blend det hele til en passende konsistens.
Smag til med fløden samt krydderier.
Server suppen med det samme, da de frosne ærter skal forblive frosne.
Pynt med hakkede æg, tomater samt kørvel.