Logo

Løgsuppe og franske flutes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Løgsuppe og franske flutes

 

Ælt dejen sammen dagen før, og sæt den i køleskabet. Form brødene, og lad dem hæve, mens du laver den nemme suppe. Grønt og godt.

 

Løgsuppe

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 20 min. Fryseegnet

#

Suppe:

600 g løg

3 fed hvidløg

25 g smør

2 kviste frisk timian (eller 1 tsk tørret)

8 dl grønsagsbouillon eller vand

1 stort laurbærblad

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør: persille

franske flute (se opskrift) eller andet brød

*

Pil løgene, og skær dem i skiver. Knus hvidløgsfeddene.

STEG løgene klare i en gryde med

 

smør. Tilsæt hvidløg og timian og derefter bouillon sammen med laurbærbladet. Lad suppen simre under låg i ca. 20 min. Smag til med salt og peber.

SERVER suppen med et drys hakket persille og flute.

 

Løgsuppe og franske flutes

 

Franske flutes

3 stk. Arbejdstid: ca. 30 min. Hævetid: ca. 15 timer. Bagetid: ca. 15 min. Fryseegnede

 

#

10 g gær

½ liter koldt vand

2 tsk groft salt

1 spsk olie

750 g hvedemel

*

 

Rør gæren ud i lidt af vandet.

Tilsæt salt, olie og gradvist mel.

Rør, til dejen er så fast, at den kan æltes.

Dejen må gerne være lidt klistret og fugtig.

Ælt dejen godt, og lad den hæve tildækket i 12-15 timer i køleskab.

 

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og form den til 3 flutes.

Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Lad dem hæve tildækket i 1 time ved stuetemperatur.

 

Pensl brødene med vand, rids dem dybt med en skarp kniv, og bag dem ved 225 °C i ca. 15 min. til det lyder hult, når man banker på undersiden af dem.

Afkøl brødene på en bagerist.

 

Løgsuppe og franske flutes

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 745 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?