150 g rabarber i tern
4 dl vand
1 kanelstang
1 tsk kartoffelmel
½ dl vand
½ liter jordbær
½-¾ dl sukker
Læg rabarber, vand og kanelstang i en kasserolle.
Kog det op, og lad det simre i 5 minutter.
Rør kartoffelmelet ud i vandet, og jævn suppen.
Tag kanelstangen op.
Bland jordbærrene og pisk mosen ned i suppen. Stil det koldt.
Smag til med sukker.
Server eventuelt et lille stykke kage eller kammerjunkere til suppen.