Logo

Marinerede grillstegte svinekoteletter med krydret rissalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Marinerede grillstegte svinekoteletter med krydret rissalat

 

Koteletter på grill bliver nemt en tør omgang, men med denne metode og stegetid får du altid møre og saftige koteletter, når du steger dem på din grill.

Arbejdstid: 25 min. Marinering: 20 min. Grill/kogetid: 25 min. Ikke fryse-egnet (4 personer)

 

4 svinekoteletter à 200 g

1 tsk fennikelfrø

1-2 fed hvidløg

1 usprøjtet appelsin

 

Rissalat:

250 g risblanding med vilde ris

3 spsk citronsaft

1 spsk muscovadosukker (eller sirup)

1 spsk tomatpuré

½ tsk stødt spidskommen

½ tsk stødt koriander

¼ tsk stødt allehånde

1 knsp stødt chili

50 g pinjekerner (eller nødder)

1 bdt bredbladet persille

250 g grønne bønner eller sukkerærter

salt og peber

*

Rist fennikelfrø på en tør pande og blend dem sammen med pillet hvidløg, fintrevet appelsinskal og ½ tsk salt.

Tilsæt appelsinsaft og friskkværnet peber og vend koteletterne i marinaden.

Lad dem trække min. 20 min.

 

Kog risene efter pakkens anvisning.

Rør citronsaft sammen med sukker, tomatpuré og krydderier og vend det i de kogte ris.

Rist pinjekerner (eller nødder) gyldne på en pande og vend dem i salaten sammen med hakket persille.

Smag til med salt og peber.

 

Tag koteletterne op af marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle.

Grill dem 2 minutter på hver side.

Så tager du dem af grillen, og lader dem hvile i 3 minutter.

 

Og så er det atter på grillen – 2 minutter på hver side. Hvile igen 3 minutter.

Pensl nu med en omgang grillolie.

 

Og så skal de have den sidste tur på grillen – nu blot et minut på hver side.

Lad nu koteletterne hvile i 3-4 minutter inden servering.

 

De er nu grillet fem minutter hver side – ialt 10 minutter. Det er helt perfekt.

 

Stegetiden her passer godt på en kotelet, der vejer omkring 200 g.

Hvis du har en mindre kotelet, ja så forkortes stegetiden selvfølgelig tilsvarende.

 

Efter grilling eller stegning krydres med salt og friskkværnet peber.

 

Tips: Snit evt. bønner/sukkerærter i mindre stykker og vend dem i salaten.

Server med rissalat og dampede grønne bønner eller sukkerærter.

 

Koteletter kan sagtens grilles eller steges møre og lækre, blot du følger disse simple råd:

For det første skal du aldrig købe koteletter, der er for små. Få altid fat på svinekoteletter, der vejer omkring 200 gram stykket. Det passer også med det en sulten voksen kan spise

Størrelsen gør, at kødet forbliver saftigt og smagfuldt i midten – for tynd og lille en kotelet bliver for tør.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 754 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Mixed grill med grønsager og grillede bananer med isAlt godt fra grillen. Når der er tændt op i grillen, og vejret er til at være ude, kan man...
• Forårskoteletter med spidskål og ymerfromageHovedretten er gode, tykke svinekoteletter med spidskål og grønne ærter vendt med friske...
• Koteletter på pastabundPasta og kotelet - den perfekte kombination linder et dække af delikat sauce. En...
• ChokoladefragilitéEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!