Logo

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

 

Køb noget friskhakket godt oksekød, og nyd den gode bøfsmag.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 25 min.

 

#

Bøffer:

350 g hakket oksekød

salt og peber

1 spsk olie

 

Fritter:

400 g store kartofler

½ spsk olie

salt og peber

 

Kold bearnaise:

3 spsk mayonnaise

3 spsk fromage frais

1 tsk friske eller syltede estragonblade

1-2 spsk bearnaise-essens

 

Tilbehør:

salat eller grønsager

*

 

Tænd ovnen på 225 °C varmluft.

Skræl kartoflerne, og skær dem i fritter.

Blancher dem i kogende, letsaltet vand i 4 min.

Hæld dem i et dørslag, og skyl med koldt vand.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber.

Sæt dem i ovnen i ca. 20 min.

 

Ælt kødet med salt og peber, og form det til 2 bøffer.

Brun dem på en varm pande med olie, skru ned, og lad dem stege færdig ved middel varme i 3-4 min. på hver side.

 

Pisk mayonnaise og fromage frais sammen, og tilsæt hakkede estragonblade.

Smag til med bearnaise-essens, salt og peber.

 

Anret bøfferne på varme tallerkner med fritter og evt. grønsager, og server den kolde bearnaise til.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.442 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her