Logo

Fennikel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Fennikel

 

Fennikel stammer oprindeligt fra Balkanhalvøen. Det er en hvid og lysegrøn knold af skærmplantefamilien, hvis bladskeder er kraftigt opsvulmede med en dildagtig top.

Fennikel har en dejlig markant lakridsagtig smag og er en gedigen smagsgiver i køkkenet i både rå og tilberedt tilstand. Er du vild med smagen af anis, må du prøve at spise fennikel. Den er rig på A-, B- og C-vitamin, mineraler, kostfibre og så indeholder den æteriske olier.

 

Tips til tilberedning

• Kan snittes meget tyndt på pålægsmaskine eller mandolinjern og bruges rå i salater, som når man laver råkost af hvidkål

• Er også velegnet som sommerens ”rodfrugt” i tern i gryderetter, let dampet og marineret som følge i pastaretter

• Friskdampede tern af fennikel er også eminent vendt i couscous og bulgur

• Også godt tilbehør til fisk

• Snit fennikel helt tyndt og mariner med olivenolie, citron, den dildagtige top og havsalt

 

Vidste du at...

Fennikel anses for at være en af de ældst dyrkede grøntsager.

 

Opbevaring

Fennikel kan holde sig et par dage ved køkkentemperatur og op til tre uger i køleskab. Pak dine små knolde inde i film eller i en plastpose, så holder din fennikel sig frisk og sprød.

 

I sæson

Juni til Oktober

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 192 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kartoffel-kålsuppe med pølseHer er en dejlig, fyldig vintersuppe, som smager ligeså godt næste dag. Perfekt til en...
• Nasi goreng med grønsagerIndonesernes nationalret: Nasi ( kogt ris ) kan man tilberede med tusindvis af...
• Sellerisalat med æblerSellerisalat med æble vendt i cremet cremefraiche. Lækker som garniture til kød, fisk og...
• Æblebåde i karamel med mandlerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os