Logo

Saltimbocca og ris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Saltimbocca og ris

600 g kalveinderlår

8 skiver spegeskinker

8 blade frisk salvie

50 g smør

1 tsk havsalt

1 tsk peber

2 dl halvtør hvidvin


Kalvekødet skæres i tynde skiver, 2 til hver person, skiverne bankes evt.hvis de ikke er tynde nok.
Læg 1 skive skinke og et par salvieblade på hver kødstykke og sæt det fast med en kødpind.

Brun halvdelen af smørret i en stor pande.

Læg kødet på panden og steg det ved svag varme 2 minutter på hver side.

Krydr med salt og peber.
Tag kødet af og hold det varmt (låg eller alufolie over).

Hæld vin i panden og lad det koge op.

Tilsæt resten af smørret og rør med piskeriset, indtil smørret er opløst.

Læg kalvekødet på panden endnu engang - færdig!

  

Tilbehør: Safran ris - Basmati ris. En god salat med årstidernes grønsager og krydderurter. Serveres med et køligt glas Hvidvin.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.579 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her