Logo

Andebryster med rødbede-æblesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
2 berberi-andebryster
1 pakke rucolasalat
2 hele skrællede rødbeder
2 store æbler (Belle de boskoop)
1 finthakket løg

Marinade:
2 spsk æbleeddike
2 spsk god olivenolie
2 tsk akaciehonning
salt og peber

Dressing:
1 bæger rygeost
1 bæger cremefraiche 38%
1 spsk dijonsennep
salt og peber

De skrællede rødbeder bages midt i ovnen ved 190ºC i ca. 40 minutter, til de er møre.
Rødbederne tages ud af ovnen og skæres ud i små firkanter, som måler ca. 1-2 cm på alle sider.
Æblerne skæres ud i lignende stykker.
Løget hakkes fint.
Andebrysterne brunes af på panden i lidt smør og steges færdig 6-7 minutter på hver side, eller 15 minutter i ovnen ved 200ºC. Andebrystet tages af panden og trækker 5-10 minutter.

Marinade:
Marinaden blandes ved at røre alle ingredienser sammen i en skål eller et fad med høj kant.
Æbler, rødbeder og løg blandes med marinaden, der trækker i ca. 30 minutter.

Dressing:
Dressingen røres nemt sammen, alle ingredienserne blandes til en klar og ensartet dressing.
Salaten anrettes på en tallerken på en bund af rucolasalat, med salaten anrettet på midten og med en skefuld dressing på toppen. Pynt evt. med lidt frisk basilikum.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.870 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her