Logo

Andebryster med rødbede-æblesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 berberi-andebryster
1 pakke rucolasalat
2 hele skrællede rødbeder
2 store æbler (Belle de boskoop)
1 finthakket løg

Marinade:
2 spsk æbleeddike
2 spsk god olivenolie
2 tsk akaciehonning
salt og peber

Dressing:
1 bæger rygeost
1 bæger cremefraiche 38%
1 spsk dijonsennep
salt og peber

De skrællede rødbeder bages midt i ovnen ved 190ºC i ca. 40 minutter, til de er møre.
Rødbederne tages ud af ovnen og skæres ud i små firkanter, som måler ca. 1-2 cm på alle sider.
Æblerne skæres ud i lignende stykker.
Løget hakkes fint.
Andebrysterne brunes af på panden i lidt smør og steges færdig 6-7 minutter på hver side, eller 15 minutter i ovnen ved 200ºC. Andebrystet tages af panden og trækker 5-10 minutter.

Marinade:
Marinaden blandes ved at røre alle ingredienser sammen i en skål eller et fad med høj kant.
Æbler, rødbeder og løg blandes med marinaden, der trækker i ca. 30 minutter.

Dressing:
Dressingen røres nemt sammen, alle ingredienserne blandes til en klar og ensartet dressing.
Salaten anrettes på en tallerken på en bund af rucolasalat, med salaten anrettet på midten og med en skefuld dressing på toppen. Pynt evt. med lidt frisk basilikum.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.500 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Butterfly kylling med hvidløg, rosmarin, citron og sprød rødbedesalatIgen en god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 dejlige madopskrifter, og...
• Mousaka med squashEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Dybstegt kylling med sojasauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• BananklatkagerKlatkager laves typisk af risengrød. Her bliver retten dog lavet med banan, hvedemel og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!