Logo

Aspargesgratin med oliven + Tomatsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Aspargesgratin med oliven + Tomatsalat

Aspargesgratin med oliven

2 spsk smør eller margarine

5 spsk hvedemel

2 dl mælk

2 dl fløde

150 g reven Emmentaler

cayennepeber

5 æg

15 hakkede oliven

1 ds aspargessnitter

Tilbehør: Tomatsalat

*

Bag fedtstoffet af med hvedemelet og spæd lidt efter lidt med kogende mælk og fløde.

Lad opbagningen koge igennem og tag den af varmen.

Rør osten og ¼ tsk cayennepeber i.

Lad det blive næsten koldt og tilsæt 2 hele æg og 3 æggeblommer lidt efter lidt.

Rør godt for hver gang.

Pisk de 3 æggehvider meget stive og vend dem i dejen sammen med hakkede oliven - anvend en dejspatel hertil.

Bred de afdryppede aspargessnitter ud i smurt, ildfast gratinskål med lod­rette sider og hæld dejen over.

Stil straks skålen i vandbad i ovnen og bag gratinen ca. 1 time ved 225°C.

Server den omgående og server tomatsalat til.

Madopskrift billede

Tomatsalat

400 g faste, fuldmodne tomater

200 g mozzarella ost

2 spsk hakket kryddergrønt - persille, dild, purløg, kørvel etc.

1 hakket løg

1 fed knust hvidløg

5 spsk god salatolie

1-1½ spsk krydder- eller vineddike

salt og peber

*

Skær tomaterne og mozarella i tynde skiver og læg dem lagvis i salatskålen med en blanding af kryddergrønt, hakket løg og hvidløg.

Rør eller ryst en marinade af olie, eddike, salt og peber.

Hæld den over salaten og lad den trække ½ time.

Vend den først ved serveringen.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 3,7 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.708 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her