Logo

Boeuf bleu med æble-rødbedesalat og timiankartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Magert hakket oksekød rørt sammen med fransk blåskimmelost og kapers serveret med en smuk og nærende salat af rødbeder og æbler og dertil ovnbagte timiankartofler.

Magert hakket oksekød rørt sammen med fransk blåskimmelost og kapers serveret med en smuk og nærende salat af rødbeder og æbler og dertil ovnbagte timiankartofler.

 

Bøffer:

250 g hakket oksekød ca. 5%
30 g bresse bleu
1 spsk kapers
½ tsk salt
friskmalet peber efter smag
1 pasteuriseret æg

1 tsk rapsolie


Rødbedesalat:
1-3 rødbeder (ca. 400 g)
2 æbler


Dressing:
1 tsk hvid balsamico eddike
½-1 spsk rapsolie
salt og peber efter smag


Kartofler:
500 g små vaskede kartofler
1 tsk rapsolie
salt og peber efter smag
1 tsk tørret timian

*

 

Forvarm ovnen til 225°C.

1. Begynd med kartoflerne, halvér dem på langs.

Vend dem i olien og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 20 minutter.

Drys med salt, peber og timian inden servering.

2. Sæt ½ liter vand tilsat 1 tsk salt over i en gryde.

Skræl rødbederne og skær dem i tern på 1 cm.

Kom dem i det kogende vand og kog dem i ca. 15 minutter eller til de er møre.

Skyl dem i en sigte med koldt vand og lad dem dræne af.

3. Rør alle ingredienserne sammen til bøfferne og form kødet til 6 bøffer, 1½ cm tykke.

Varm olien på en stegepande og steg bøfferne 5-7 minutter på hver side ved mellemvarme.

4. Skær imens æblerne i 1 cm tern. Bland æble og rødbede sammen.

Rør dressingen sammen og vend den i salaten.

Servér med det samme.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.415 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Æg i løgsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kålrabi- og bondebøfEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Barbequespid med efterårssalat og bagt kartoffelSpændende spyd med oksekød, champignon, perberfrugt og løg der marineres i barbecuesauce....
• Æbletimbale med råcremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os