Logo

Boeuf bleu med æble-rødbedesalat og timiankartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Magert hakket oksekød rørt sammen med fransk blåskimmelost og kapers serveret med en smuk og nærende salat af rødbeder og æbler og dertil ovnbagte timiankartofler.

Magert hakket oksekød rørt sammen med fransk blåskimmelost og kapers serveret med en smuk og nærende salat af rødbeder og æbler og dertil ovnbagte timiankartofler.

 

Bøffer:

250 g hakket oksekød ca. 5%
30 g bresse bleu
1 spsk kapers
½ tsk salt
friskmalet peber efter smag
1 pasteuriseret æg

1 tsk rapsolie


Rødbedesalat:
1-3 rødbeder (ca. 400 g)
2 æbler


Dressing:
1 tsk hvid balsamico eddike
½-1 spsk rapsolie
salt og peber efter smag


Kartofler:
500 g små vaskede kartofler
1 tsk rapsolie
salt og peber efter smag
1 tsk tørret timian

*

 

Forvarm ovnen til 225°C.

1. Begynd med kartoflerne, halvér dem på langs.

Vend dem i olien og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 20 minutter.

Drys med salt, peber og timian inden servering.

2. Sæt ½ liter vand tilsat 1 tsk salt over i en gryde.

Skræl rødbederne og skær dem i tern på 1 cm.

Kom dem i det kogende vand og kog dem i ca. 15 minutter eller til de er møre.

Skyl dem i en sigte med koldt vand og lad dem dræne af.

3. Rør alle ingredienserne sammen til bøfferne og form kødet til 6 bøffer, 1½ cm tykke.

Varm olien på en stegepande og steg bøfferne 5-7 minutter på hver side ved mellemvarme.

4. Skær imens æblerne i 1 cm tern. Bland æble og rødbede sammen.

Rør dressingen sammen og vend den i salaten.

Servér med det samme.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.124 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her