Logo

Brændende kærlighed med svinekød og karrysmør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brændende kærlighed med svinekød og karrysmør

 

Den populære livret er her i en ny version med blød kartoffelmos lavet med sødkartofler og en lækker topping med svinekød og grønsager. Kom smeltet karrysmør på toppen, og du har en ny livret på menukortet.

4 personer. Arbejdstid: 45 min. Koge/stegetid: 35 min.

 

#

Kartoffelmos:

750 g sødkartofler (batat)

500 g kartofler

salt og peber

 

Topping med svinekød og grønt:

2 porrer

2 gulerødder

2 persillerødder eller pastinakker

4 svinekoteletter

2 spsk olie

10 stilke frisk timian

 

Karrysmør: 50 g smør og 2 tsk karry

*

Skræl de to slags kartofler.

Skær dem i terninger, og kom dem i en gryde med vand, så det dækker.

Kog dem helt møre det tager 15-20 min.

Gem 2-3 dl kogevand, og hæld resten fra.

 

Mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller en stor gaffel.

Spæd med kogevand. til mosen er blød og lækker, og smag til med salt og peber.

 

Rens porrerne, og skær dem i skiver.

Skræl rodfrugterne, og skær dem i små terninger.

Skær koteletterne i tynde strimler, og brun dem på alle sider i halvdelen af olien på en varm pande. Læg kødet på en tallerken.

 

Steg alle grønsagerne i resten af olien på panden i ca. 15 min., til de er helt møre.

Rør ofte og skru evt. ned for varmen, så de mørner uden at brænde på.

 

Pluk bladene af timianen.

Bland dem med grønsager og kød på panden.

Varm det hele godt igennem, og smag til med salt og peber.

 

Smelt smørret i en lille kasserolle, til det begynder at bruse.

Tilsæt karry, og tag gryden af varmen.

 

Anret mosen på et varmt fad eller tallerkener.

Fordel kød og grønsager ovenpå mosen.

Dryp med karrysmør og server.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.564 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her