Logo

Carbonara diætistens

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Carbonara diætistens


• Peberfrugt er rig på C-vitamin. • Svampe indeholder jern og B-vitamin.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 6 Portioner

 

# Råvarer til Carbonara diætistens

500 g pasta gerne penne

200 g røget skinke eller pancetta

1 grøn peberfrugt

1 løg

150 g champignon

2 spsk olie

2 spsk hvedemel

¼ tsk reven muskatnød

½ tsk friskkværnet peber

4 dl mælk

½ dl reven parmesanost

 

* Fremgangsmåde:

1 Bring vand i kog i en stor gryde og tilsæt pastaen.

Kog pastaen efter pakke ns anvisninger.

Striml skinken.

Rens og hak peberfrugten.

Pil løget og hak det fint.

Rens svampene og skær dem i skiver.

 

2 Opvarm olien på en pande ved god varme.

Tilsæt skinke, peberfrugt, løg og champignon, brun 3-4 min.

 

3 Tilsæt mel, muskat og peber og steg yderligere ca. 1 min.

Skru ned og pisk mælken i, lidt ad gangen.

Bring det i kog under omrøring.

 

4 Lad pastaen dryppe af og bland den med saucen.

Anret på tallerkener og drys med reven parmesanost. Server straks.

 

Tips & råd


I stedet for røget skinke, er det godt med kogt skinke eller bacon.

Fjern synligt fedt fra kødet. Hvis bacon anvendes, skal det steges sprødt.

 

Carbonara diætistens

Prøv andre sorter svampe, fx østershatte eller shiitake svampe.

Rengør svampene ved at pudse dem forsigtigt med et fugtigt klæde eller pensel.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 379 = kJ 1591

Kulhydrat 58 g Protein 21 g Fedt 7 g (17%) Fibre 2 g

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.082 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• PebergrydeEn gryderet med oksekød, grøn og rød peber liver op på middagsbordet. Pebergryden kan evt...
• Spansk risretHurtig spansk gæsteret med fyld af dejlige grønsager og andet lækkert. Tilberedningstid:...
• Pølser med ostefyld og baconsvøbDisse skønne pølser kan laves både i ovnen eller på grillen, så dem skal du vel prøve?
• Nyt designEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Boller, bagt uden gærHjemmebagte boller smager bare bedst, især lune fra ovnen med smør og syltetøj. disse er...
• Kong Frederiks livretDette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret. I Sønderborg; Kong Fiddes...
• Ris og skinkeSkinke og ris kan varieres med krydderier og krydderurter. Tilberedningstid: 15-20 min.
• SensommerblommerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os