Logo

Chili verdes con carne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 spsk olie
500 g oksetykkam
2-3 fed hvidløg
1 stort rødløg
2 grønne peber
2 almindelige grønne chilipebre (hollandske eller spanske)
2 fuldmodne tomater
1 tsk sellerisalt
1/4 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk friskkværnet hvid peber
1 sødlig øl
2 1/2 dl kogte hvide bønner (1 dl tørrede)
1 tsk sukker
1/2-1 chipotle chili i adobo sauce (fra dåse)
salt
peber

Udblød bønnerne i vand mindst 4 timer.
Skift vandet og kog dem møre, ca. 1 1/2 time.
Skær kødet ud i ganske små stykker, ca. 1 cm lange og brede.
Alternativt bed slagteren om hakke kødet groft.
Med gas:
Brænd chilierne med en gasflamme eller over åbent gasblus så skindet
branker.
I ovn:
Læg chilierne på alufolie på en bageplade og placér den tæt under
ovnens grillelement.
Vend chilierne regelmæssigt, til de er brankede og skindet ser rynket ud hele vejen rundt.
Lad chilierne hvile tildækket 10 minutter og flå dem.
Befri dem for kerner og hak dem fint.
Hak hvidløg, rødløg og grønne peber ret fint.
Skold og flå tomaterne, hak dem.
Sautér løg og hvidløg i olien til de begynder at blive klare.
Tilsæt hakkede peberfrugter, grønne chili, og tomater.
Tilsæt sellerisalt, spidskommen, hvid peber, sukker og finthakket chipotle chili.
Kom kødet i gryden, hæld øl ved og lad det hele simre et par timer eller
længere.
Når alt er mørt eller alle er sultne tilsættes bønnerne, evt. med lidt af
kogevandet, og hele gryderetten får et opkog.
Jævnes lidt med en blanding af vand og majsstivelse.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.474 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillet laks med sommersalatGrillet laks med en hjemmelavet sommersalat er dansk sommer på tallerkenen. Moderne mormor
• Rødspætte i agurk- og koriandersauce - mikroovnEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• HakkebøfferEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Erotiske jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os