Logo

Courgetter med tofu

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
200 g tofu
½ usprøjtet citron
1 bundt frisk timian
1 fed hvidløg
4 mellemstore courgetter
400 g tomater
100 g cremefraiche
salt
hvid peber friskkværnet
1 drys muskat friskrevet
50 g gorgonzola
50 g champignon
1 bundt persille
1 bundt forårsløg
1 spsk solsikkefrø
20 g smør

Tofuen dryppes af og smuldres.
Et stykke citronskal hakkes fint, og citronen presses.
Timian skylles, slynges tør, og bladene ribbes af stilkene. Hvidløgsfeddet presses.
Tofu, citronskal, citronsaft, timian og hvidløg blandes
Courgetterne skylles, enderne skæres af, og courgetterne skæres i
halve på langs.
Frugtkøddet skrabes ud med en teske og hakkes fint.
Tomaterne flåes og skæres i små terninger.
Tomater, courgetkød og cremefraiche blandes.
Smages til med salt, peber og muskat.
Farsen lægges i et ret stort ovnfast fad.
Der skal være plads til courgetterne.
Gorgonzolaen skæres i små terninger.
Svampene gøres i stand, skylles evt. hurtigt under koldt vand og skæres i små terninger.
Persillen skylles og hakkes.
Forårsløgene gøres i stand, skylles og skæres i tynde ringe (også det lysegrønne).
Tofu blandes med gorgonzola, svampe, persille, forårsløg og
solsikkefrø, og farsen smages til med salt og peber.
Courgetterne fyldes med tofu-fars og lægges på tomatsaucen.
Smørklatter fordeles over.
Fadet sættes midt i en kold ovn. Den indstilles til 200°C, og
courgetterne bager ca. 40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.

Variationer:
Også bøftomater eller store champignonhoveder kan fyldes på samme
måde. Når man bruger tomater, skal saucen tilberedes af cremefraiche
og rigeligt med hakkede krydderurter.
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.089 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?