Logo

Dampet hellefisk med pebersauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
600 g hellefiskfilet

Kogelage:
3/4 l. vand
1 spsk salt
2 dl hvidvin
1 lille stykke tørret ingefær

Pebersauce:
2 store modne røde peberfrugter
1 lille løg
20 g smør
2 dl kogelage
4 dl fløde
salt

Tilbehør:
1,2 kg kartofler
400 g fine ærter(frosne)

Skær hellefisken i skrå stykker på 8-10 cm. Lav kogelagen ved at hælde vand, salt og hvidvin og ingerfær i en stor gryde, og bring det i kog. Læg hellefiskfileterne i kogelagen, og kog dem i ca. 15 minutter. Læg fiskestykkerne på et fad, og hold dem varme (under låg eller alufolie).

Sæt kartoflerne over at koge i letsaltet vand. Skær peberfrugterne i grove tern, og skær løget i kvarte. Svits peberfrugt og løg i smør i en gryde, hæld kogelagen over, og lad det simre i ca. 5 minutter, til peberfrugterne er møre. Tilsæt fløde, og kog det hele ind til 2/3 i ca. 15 minutter.

Blend peberfrugtblandingen i en blender eller food-processor, og hæld den tilbage i gryden. Smag til med salt. Damp de fine ærter efter anvisning på pakningen.

Anret hellefiskstykkerne på et fad sammen med ærterne og servér pebersaucen og kartofler til.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.290 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Chili verde con carne fra MexicoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Nudelsuppe med hakket kødLynhurtig og billig hverdagsmad med masser af smag
• Farseret fasansteg med vildtfarsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• BlommeparfaitEn parfait er en slags is og kan laves med mange ingredienser. Den mest simple er en...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os