Logo

Dampet laks med citronsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 kg laksefileter

Kogelage:
3/4 litervand
1 lille løg
1 dl hvidvin
1 laurbærblad
4-6 hele peberkorn
1 spsk salt

Citronsauce:
1/2 literkogelage
1 citron
1 limefrugt
2 spsk hvedemel
4 æggeblommer
salt
peber

Tilbehør:
1,2 kg kartofler
400 g fine ærter (frosne)

Lav kogelagen ved at hælde vandet i en stor gryde eller fiskegryde. Skær løget i kvarte, og læg det i vandet sammen med vin, laurbærblad, peberkorn og salt.

Læg fiskefileterne i gryden med kogelagen, og bring herefter vandet i kog. Damp fisken i 30-45 minutter. Læg fisken på et fad, og hold den varm (under låg eller alufolie). Si kogelagen op i en skål, og gem den til soucen.

Sæt imens kartoflerne over at koge i letsaltet vand. Lav citronsaucen ved at presse citronen og limefrugten til saft. Bland kogelage, hvedemel, æggeblomme og halvdelen af cirtussaften i en tykbundet gryde. Bring saucen i kog under piskning, og smag til med salt og peber og resten af citrussaften.

Damp de fine ærter efter anvisning på pakken. Servér laksen med kartofler, citronsaucen og de lune ærter til.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.223 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Dybstegt havkatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Oksesteg med porterEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Fiskeburger med mørksejBåde mørksej og kulmule er lidt oversete”torske-fisk”. Men de er faktisk billigere...
• BrombærdessertEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os